精釀啤酒市場(chǎng)迎來快速發(fā)展期，許多精釀愛好者紛紛購(gòu)買自釀啤酒設(shè)備，投身精釀啤酒行業(yè)。市面上各種各樣精釀啤酒設(shè)備廠商也是多不勝數(shù)，啤酒設(shè)備的選購(gòu)是個(gè)關(guān)鍵，沒有好的釀造設(shè)備，想要做出好酒來也還挺難的，另一個(gè)關(guān)鍵就是釀酒技術(shù)，在整個(gè)啤酒釀造過程中，麥汁的煮沸處理是一個(gè)容易被忽視，但又不能被忽視的環(huán)節(jié)，接

　啤酒生產(chǎn)設(shè)備價(jià)格取決于設(shè)備型號(hào)。一般家用啤酒設(shè)備，費(fèi)用一兩萬(wàn)的就可以。如果是開啤酒屋、燒烤店等，可以選擇500L-1000L的精釀啤酒設(shè)備。投資費(fèi)用從四五萬(wàn)到十萬(wàn)都有。啤酒設(shè)備根據(jù)產(chǎn)量大小有100L/200L/300L/500L/1000L型號(hào)，可以根據(jù)自己的需求來選擇型號(hào)大小。一套啤酒設(shè)備價(jià)格從四萬(wàn)到十多萬(wàn)不等。另外還要

　啤酒廠主要的設(shè)備有哪些。1. 原料儲(chǔ)藏設(shè)備釀造啤酒的關(guān)鍵原料是麥芽和大米。啤酒廠需要儲(chǔ)存這些原料，并通過輸送管橋、空氣除塵器、溫濕度監(jiān)察控制設(shè)備、通風(fēng)設(shè)備等將其送到生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)。此外，還需要配備稱重計(jì)量設(shè)備等設(shè)備對(duì)原料進(jìn)行精確計(jì)量。2. 原料備制設(shè)備麥芽和大米需要進(jìn)行粉碎，并通過輸送機(jī)、離

　釀酒，很多年輕人喜歡的事，夠酷，夠有型。投資一家店，里面全是各種釀酒設(shè)備，從原料到打出來自己釀的那杯酒瞬間，內(nèi)心滿足。無(wú)論從哪方面了解到而喜歡上精釀行業(yè)的，都必須不要著急去選擇跟營(yíng)業(yè)，沒有完全的準(zhǔn)備好就不要開頭。開店之前的準(zhǔn)備必須要認(rèn)識(shí)精釀。在中國(guó)，精釀啤酒到底是一個(gè)怎樣的定位。哪些場(chǎng)合人們會(huì)

　啤酒廠常用的麥汁煮沸設(shè)備有內(nèi)加熱式煮沸鍋、外加熱式煮沸鍋、低壓煮沸鍋和連續(xù)或流動(dòng)式麥汁煮沸器。煮沸鍋的容量不應(yīng)低于900L/100kg投料量。若設(shè)計(jì)容量過小，則無(wú)法達(dá)到理想的煮沸效果，而且容易造成麥汁外溢?，F(xiàn)如今全球啤酒廠常見的加熱方式有三種，直火加熱、電加熱和蒸汽加熱。麥汁加熱是一個(gè)典型的加熱界面溫度

　由于酵母只能在低溫下發(fā)酵，所以煮沸后的熱麥汁必須冷卻到工藝要求的發(fā)酵溫度，才能進(jìn)行接種。而長(zhǎng)時(shí)間的緩慢冷卻會(huì)增加啤酒中有害微生物繁殖的機(jī)會(huì)，麥汁冷卻開始后，在60℃以前的這一時(shí)間內(nèi)，熱凝固物仍然會(huì)繼續(xù)析出。因此，快速冷卻非常重要。冷卻麥汁的設(shè)備有達(dá)到以下幾點(diǎn)基本要求：1. 麥汁和冷卻水流經(jīng)部位要便于

　灌裝設(shè)備能力的配置啤酒灌裝線的核心是灌裝/壓蓋機(jī)。當(dāng)灌裝/壓蓋機(jī)發(fā)生故障時(shí)，帶來的損失較之其他設(shè)備更大。如果啤酒還未封蓋，此時(shí)的瓶子就會(huì)向外冒酒，從而導(dǎo)致灌裝量不足和吸氧量增大的后果。故障之后，機(jī)器還需要清洗、滅菌，并經(jīng)過一段平衡時(shí)間后，才能恢復(fù)正常生產(chǎn)，因此損失是比較大的。正是出于這一考慮，啤酒廠總

　我們知道，發(fā)酵需要大量的酵母，而酵母繁殖需要氧氣。為此，我們必須給發(fā)酵階段的酵母提供足夠的氧氣。若延緩充氧，則不利于酵母的增殖和發(fā)酵速度的正常進(jìn)行。在啤酒釀造過程中，麥汁充氧是唯一一次給酵母提供氧氣的機(jī)會(huì)。酵母可在幾小時(shí)之內(nèi)消耗掉提供的氧氣，所以對(duì)麥汁質(zhì)量無(wú)氧化的損害。對(duì)熱麥汁進(jìn)行充氧，雖然有利于降